Shiitaké de Anne Brunner

 

 

Editeur :          

 

 

La Plage

Pages :

24pages

   ISBN / EAN :

2842212738

 9782842212735

 État : 

NEUF

    Pochette cadeau :

Oui – Disponible

 

 

3,95 €

  • disponible
  • SOUS 48 H1

RÉSUMÉ:

Le champignon parfumé Remarquable par sa texture et son parfum puissant, riche en protéines et bourré d'antioxydants, le shiitaké est un champignon star au Japon. Il est aussi cultivé en France et disponible frais ou séché. Autant de bonnes raisons de l'adopter ! Découvrez 13 recettes gourmandes pour le mettre en valeur et profiter de ses bienfaits.


Shiitake (le) de Alain Tardif

 

 

Éditeur :  

Anagramme

Pages :

80 pages

ISBN / EAN :

9782350353135

État : 

NEUF

Pochette cadeau :

Oui – DISPONIBLE

 

 

6,90 €

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RÉSUMÉ:

Le shiitake est un champignon comestible reconnu pour ses apports nutritionnels exceptionnels. Il accompagne toutes sortes de plats, et remplace à merveille le cèpe grâce à sa saveur. On lui prête des vertus diététiques et médicinales : anti-cholestérol, anti-infectieux, antistress, ce qui lui vaut le nom de "champignon de longévité".


Champignons : 420 espèces de Helmut Grunert et Renate Grunert

 

    Éditeur : Editions Eugen Ulmer;  192pages 

    ISBN : 9782841385874

    État : NEUF– sous blister

    Pochette cadeau : oui

 

 

10,90 €

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RÉSUMÉ:

Ce guide complet et compact, permet d’identifier à coup sûr la plupart des espèces courantes de champignons. Les photos présentent chaque espèce sous différents angles et à différents stades, de manière à présenter les caractères distinctifs. Les espèces sont classées par grandes familles pour une identification plus facile. Chaque espèce est décrite de façon très précise, ainsi que sa fréquence, ses habitats naturels, sa comestibilité ou sa toxicité, les risques de confusion possibles, ainsi de nombreuses informations complémentaires. Son format de poche permet au lecteur de l’emporter facilement dans la nature.


Les champignons de Alain Champagne et Anne Eydoux

 

 

Éditeur :  

Milan Jeunesse

Pages :

62 pages

ISBN / EAN :

9782745928719

État : 

NEUF

Pochette cadeau :

Oui – DISPONIBLE

 

 

 

7,80 €

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RÉSUMÉ:

Tu pars en balade. Tu as déjà glissé dans ton sac une gourde, une casquette, un goûter... N'oublie pas ton guide d'identification ! Tu y trouveras de très belles illustrations et toutes les infos indispensables pour reconnaître les champignons les plus courants. Plus de cinquante espèces sont décrites dans ton guide. Il fourmille de détails et de conseils pour répondre à tes questions. Toxique ou comestible ? À lames ou à aiguillons ?


Champignons : Les identifier - Les cuisiner de Renate Volk et Fridhelm Volk

 

 

Éditeur :  

Les Editions Eugen Ulmer

Pages :

191 pages

ISBN / EAN :

9782841382200

État : 

NEUF

Pochette cadeau :

Oui – DISPONIBLE

 

 

 

 

9,90 €

  • disponible
  • SOUS 48 H1

RÉSUMÉ:

Girolles ou vin rouge, Émincé de foie aux pieds bleus, Salade de lactaires, Carpaccio de cèpes... les champignons sont un vrai régal pour les gourmets ! Encore faut-il savoir les identifier avec certitude et les cuisiner correctement. Sont décrits dans ce livre avec précision les 100 champignons comestibles les plus importants ainsi que les champignons parfois toxiques avec lesquels on pourrait les confondre. Les photos, spécialement réalisées pour ce livre, montrent les champignons à différents stades de leur développement ce qui facilite leur détermination. 75 recettes savoureuses à base de champignons sont ici présentées, des recettes les plus classiques aux plats plus originaux, sans oublier les différentes méthodes de conservation


Lexiguide des champignons de Elcy et Janine Bourlois

 

 

 

Éditeur :  

Les Editions Elcy

Pages :

288 pages

ISBN / EAN :

9782753201408

État : 

NEUF

Pochette cadeau :

Oui – DISPONIBLE

 

 

 

 

19,90 €

  • disponible
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 RÉSUMÉ:

Plus de 120 espèces de champignons. Reconnaître les champignons plus facilement : caractéristiques et habitat d'un simple coup d'oeil. De superbes photographies. Des conseils pour le ramassage et l'utilisation. De nombreuses informations la préparation. Ce qu'il faut savoir sur les influences de l'environnement et la protection de la nature


Le Guide des champignons : Reconnaître, ramasser, cuisiner de Alain Champagne

 

 

 

 

Éditeur :  

Editions Milan

Pages :

128 pages

ISBN / EAN :

9782745940735

État : 

NEUF

Pochette cadeau :

Oui – DISPONIBLE

 

 

 

 

14,50 €

  • disponible
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RÉSUMÉ:

Les champignons se savourent plusieurs fois. Lorsqu'on les cherche et qu'on les découvre dans les bois ou dans les herbes d'une pâture ; lorsqu'on les cuisine, bien sûr, et qu'ils embaument la maison d'un parfum alléchant ; lorsqu'on les déguste, évidemment... Mais ils se savourent aussi lorsqu'on se plaît au jeu de leur découverte. Infiniment grand - quelque 30 000 espèces dans le monde, 4 000 en France -, infiniment complexe, l'univers des champignons est plus que fascinant. Cet ouvrage n'a pas l'ambition de vous le faire connaître tout entier, une vie n'y suffirait pas ! Il se propose de vous fournir les clés d'une première approche, d'une découverte futée. Alain Champagne, auteur de ce guide et membre de la Société mycologique de France, vous donne une description simple et efficace de plus de 150 champignons, parmi les plus courants et les plus réputés. En le suivant pas à pas, en découvrant une méthode de détermination, des fiches techniques, et tous les conseils qui vous éviteront de commettre des erreurs d'appréciation, vous vous initierez peu à peu à une passion qui ne devrait plus vous quitter. Vous collecterez au passage un panier d'excellentes recettes que des chefs ont élaborées spécialement pour vous. Alors à vos couteaux et bientôt à vos poêles et casseroles. Bonne cueillette et bon appétit


Les champignons comestibles de Atlas

 

 

Éditeur :  

Editions Atlas

Pages :

176 pages

ISBN / EAN :

9782723461085

État : 

NEUF

Pochette cadeau :

Oui – DISPONIBLE

 

 

 

 

19,90 €

  • disponible
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 RÉSUMÉ:

Qui ne connaît les cèpes, les bolets ou les chanterelles que tous les amateurs savent cueillir ? Mais il existe une grande variété de champignons mal connus et cependant savoureux. Découvrez dans cet ouvrage Les Champignons comestibles ces espèces ignorées mais tout aussi savoureuses. Ainsi le polypore des brebis dont la croissance en touffe est une aubaine pour les amateurs et sa saveur d'amande très appréciée, ou l'étrange guépinie en helvelle qui peut se déguster à toutes les sauces ou même se transformer en sucre candi. De superbes photos pour approfondir vos connaissances et faciliter l'identification des champignons et des recettes pour bien les cuisiner.